1. Qu’est-ce que l’inuline ?
L'inuline est une fibre alimentaire soluble, qui est un type de fructane.Il est lié à l'oligofructose (FOS).L'oligofructose a une chaîne de sucres plus courte, tandis que l'inuline est plus longue ;ainsi, l'inuline fermente plus lentement et produit des gaz plus lentement.L'inuline produit une propriété visqueuse lorsqu'elle est dissoute dans l'eau et est donc souvent ajoutée au yaourt pour en ajuster la consistance.L'inuline est légèrement sucrée, un dixième aussi sucré que le saccharose, mais ne contient aucune calorie.L'inuline n'est pas digérée par le corps lui-même ; lorsqu'elle pénètre dans le côlon, elle est utilisée par nos bactéries intestinales.L'inuline a une bonne sélectivité, elle n'est essentiellement utilisée que par les bonnes bactéries, ce qui en fait l'un des prébiotiques les plus reconnus.
2. Quels sont les effets de l’inuline ?
L'inuline est l'un des prébiotiques les plus étudiés et de nombreux essais sur l'homme ont montré qu'elle avait d'importants effets sur la santé.Ceux-ci incluent : l’amélioration de l’hypercholestérolémie, l’amélioration de la constipation, l’aide à la perte de poids et la promotion de l’absorption des oligo-éléments.
①Améliorer l’hyperlipidémie
Lors de la fermentation de l'inuline par les bactéries intestinales, une grande quantité d'acides gras à chaîne courte est produite.Ces acides gras à chaîne courte peuvent améliorer l’état métabolique du corps.
Une revue systématique montre que l'inuline peut réduire le « cholestérol à lipoprotéines de basse densité » (LDL) pour toutes les personnes, et pour les personnes atteintes de diabète de type 2, l'inuline peut augmenter le taux de cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL) et les aider à contrôler le sang. sucre.
②Améliorer la constipation
L'inuline peut favoriser la croissance des bifidobactéries dans le tractus intestinal et réduire le niveau de bactéries aimant la bile, contribuant ainsi à améliorer l'environnement du tractus intestinal.L'inuline a de meilleures propriétés de stockage de l'eau, ce qui est également utile pour améliorer la constipation.Un certain nombre d'essais contrôlés randomisés ont montré que l'inuline peut contribuer à améliorer la constipation chez les enfants, les adultes et les personnes âgées.L'inuline réduit la difficulté des selles et est efficace pour augmenter la fréquence et la régularité des selles.
Cependant, malgré sa capacité à améliorer la constipation, l’inuline n’a aucun effet significatif sur les ballonnements ou les douleurs abdominales.En fait, les ballonnements sont l’effet secondaire le plus courant de l’inuline (consommation excessive).
③Aide à la perte de poids
En tant que fibre alimentaire, l’inuline peut procurer une sensation de satiété.L'inclusion de 8 g d'inuline (avec oligofructose ajouté) dans un supplément quotidien pour les enfants obèses peut contrôler efficacement leurs niveaux d'hormones gastriques de la faim.Leur appétit peut également en être réduit.De plus, l’inuline peut réduire la réponse inflammatoire dans le corps des personnes obèses, en abaissant le niveau de protéine C-réactive et de facteur de nécrose tumorale.
④Favoriser l’absorption des micronutriments
Certaines fibres alimentaires peuvent favoriser l’absorption des oligo-éléments, et l’inuline en fait partie.L'inuline peut favoriser efficacement l'absorption du calcium et du magnésium dans l'organisme.
4. Quelle quantité d’inuline dois-je prendre ?
La sécurité de l'inuline est bonne.Un apport quotidien de 50 g d’inuline est sans danger pour la plupart des personnes en bonne santé.Pour les personnes en bonne santé, une supplémentation de 0,14 g/kg d’inuline n’est pas susceptible de provoquer des effets indésirables.(Par exemple, si vous pesez 60 kg, une supplémentation quotidienne de 60 x 0,14 g = 8,4 g d'inuline.) Le soulagement de la constipation nécessite généralement une dose plus importante d'inuline, généralement de 0,21 à 0,25/kg.(Il est recommandé d'augmenter lentement la dose jusqu'à une quantité appropriée.) Pour les personnes sensibles ou les patients atteints du syndrome de l'intestin irritable, la supplémentation en inuline doit être effectuée avec précaution pour éviter une aggravation des symptômes.Une bonne stratégie consiste à commencer avec 0,5 g et à doubler cette dose tous les 3 jours si les symptômes sont stables.Pour les patients atteints du syndrome de l’intestin irritable, une limite supérieure d’apport de 5 g d’inuline est appropriée.Comparé à l'inuline, l'oligogalactose convient mieux aux patients atteints du syndrome de l'intestin irritable.L'ajout d'inuline aux aliments solides est mieux toléré et donc une supplémentation avec les repas est meilleure.
5. Quels aliments contiennent de l'inuline ?
De nombreuses plantes naturelles contiennent de l'inuline, la chicorée, le gingembre, l'ail, les oignons et les asperges étant parmi les plus riches.La racine de chicorée est la source naturelle d’inuline la plus riche.La chicorée contient 35 à 47 g d'inuline pour 100 g de poids sec.
Le gingembre (topinambour) contient 16 à 20 g d'inuline pour 100 g de poids sec.L'ail est également riche en inuline, contenant 9 à 16 g d'inuline pour 100 g.L'oignon contient également une certaine quantité d'inuline, 1 à 7,5 g pour 100 g.les asperges contiennent également de l'inuline, 2 à 3 g pour 100 g.de plus, la banane, la bardane, les poireaux, les échalotes contiennent également une certaine quantité d'inuline.
Heure de publication : 07 octobre 2023
